Acetát draselnýsa používa hlavne pri výrobe penicillium sylvitu, ako chemické činidlo, príprava bezvodého etanolu, priemyselné katalyzátory, prísady, plnivá atď.

Pri vŕtaní môže octan draselný zlepšiť prispôsobivosť vrtnej kvapaliny.

Octan draselný je chemické činidlo vo forme bieleho prášku používané ako analytické činidlo na úpravu pH. Môže sa použiť aj ako sušidlo pri výrobe priehľadného skla a vo farmaceutickom priemysle. Môže sa použiť aj ako tlmivý roztok, diuretikum, zmäkčovač tkanín a papiera, katalyzátor atď.

Môže sa použiť aj ako materiál proti námraze, ktorý nahradí chloridy, ako je chlorid vápenatý a chlorid horečnatý. Je menej korozívny a korozívny pre pôdu a je vhodný najmä na odmrazovanie letiskových dráh, je však drahší.Potravinárske prísady ( konzervačná látka a kontrola kyslosti).Súčasti hasiaceho prístroja.Používa sa v etanole na vyzrážanie DNA.Používa sa na konzerváciu a fixáciu biologického tkaniva, používa sa spolu s formaldehydom.

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Vlastnosti: bezfarebný alebo biely kryštalický prášok. Má alkalickú chuť, ľahko sa rozplýva.

Relatívna hustota: 1,57 g/cm^3 (pevná látka) 25 °C (lit.)

Rozpustný vo vode, rozpustný v metanole, etanole, kvapalnom amoniaku. Nerozpustný v éteri a acetóne.

Roztok bol alkalický na lakmus, ale nie na fenolftaleín. Nízka toxicita. Horľavý.

Index lomu: n20/D 1,370

Rozpustnosť vo vode: 2694 g/l (25 ºC)

Podmienky, ktorým je potrebné sa vyhnúť pri skladovaní, sú vlhkosť, zahrievanie, vznietenie, samovznietenie a silné oxidačné činidlo.