Globálny trh s xantánovou gumou bol v roku 2017 ocenený na 860 miliónov USD a očakáva sa, že do roku 2026 dosiahne 1,27 miliardy USD so zloženou ročnou mierou rastu približne 4,99 % počas prognózovaného obdobia.
Globálny trh s xantánovou gumou je rozdelený podľa peny, funkcie, aplikácie a regiónu.Z hľadiska peny sa trh s xantánovou gumou delí na suchú a tekutú.Zahusťovadlá, stabilizátory, želírovacie činidlá, náhrady tukov a poťahy sú funkciami globálneho trhu s xantánovou gumou.Oblasti použitia na trhu s xantánovou gumou sú potraviny a nápoje, ropa a plyn a liečivá.Geograficky distribuovaný v Severnej Amerike, Európe, Ázii a Tichomorí, na Strednom východe a v Afrike a Latinskej Amerike.
Xantánová guma je mikrobiálny polysacharid používaný ako zahusťovadlo v mnohých priemyselných odvetviach, ako sú potraviny a nápoje, kozmetika a farmaceutický priemysel.Je známy aj pod inými názvami, ako napríklad bakteriálny polysacharid a guma z kukuričného cukru.Xantánová guma sa vyrába fermentáciou kukuričného cukru baktériou nazývanou Xanthomonas Campestris.
Medzi rôznymi segmentmi trhu zaberá sušená forma xantánovej gumy hlavný podiel, čo sa pripisuje vynikajúcim funkciám, ktoré produkt poskytuje, ako je jednoduché použitie, manipulácia, skladovanie a preprava.Vzhľadom na tieto vlastnosti sa očakáva, že tento segment trhu si aj naďalej udrží svoje dominantné postavenie a bude poháňať rast trhu počas celého hodnotiaceho obdobia.
Segment zahusťovadiel, rozdelený podľa funkcie, sa odhaduje ako najväčší trh v roku 2017. V posledných rokoch vzrástol dopyt po xantánovej gume ako zahusťovadle v rôznych aplikáciách osobnej starostlivosti, ako sú šampóny a pleťové vody.
Potravinársky a nápojový priemysel a ropný a plynárenský priemysel sú dvaja najväčší spotrebitelia xantánovej gumy na svete a odhaduje sa, že tieto dve oblasti použitia budú spolu predstavovať viac ako 80 % podielu na trhu.Xantánová guma sa môže používať v rôznych potravinách, ako sú koreniny, koreniny, mäsové a hydinové výrobky, pekárenské výrobky, cukrovinky, nápoje, mliečne výrobky atď.
Keďže spotreba produktov v potravinárstve a nápojoch, rope a plyne, farmaceutických výrobkoch a iných oblastiach neustále rastie, Severná Amerika obsadila hlavný podiel na trhu.Rastúci dopyt po xantánovej gume v potravinárskych prídavných látkach, ako aj jej rozšírené používanie v liekoch a tabletách, podnietili región k dosiahnutiu vyššieho rastu počas hodnoteného obdobia.